Der heiße Sommer ist vorbei – und sobald die Tage kühler werden, steigt auch die Erkältungsgefahr. Der Grund: Unser Körper kann sich dem schnellen Temperaturumschwung nicht so schnell anpassen und wird anfälliger für Erkältungsviren. Grund genug, etwas für die Abwehrkräfte zu tun – und zwar mit leckerer, vitaminreicher Ernährung.
Vitamin C hat den Ruf, DAS Vitamin zu sein, wenn es um den Schutz vor Erkältungen geht. Das stimmt nur zur Hälfte: Studien zufolge hat eine verstärkte Vitamin-C-Zufuhr, zum Beispiel durch Nahrungsergänzungsmittel, keinen zusätzlichen Nutzen fürs Immunsystem. Trotzdem lässt sich mit gesunder Ernährung eine Erkältung vorbeugen: Bekommt der Körper zu wenig Vitamin C, ist er anfälliger für Infekte – und das Vitamin hilft auch dabei, schneller gesund zu werden. Grund genug, sich jetzt im Herbst mal genauer damit zu beschäftigen.
Top 5: Obst mit dem meisten Vitamin C
Platz 1 Acerola: Die Acerola, auch Acerolakirsche genannt, wächst unter anderem in Texas, Mexiko, Brasilien und Guatemala. Mit mehr als 1.700 mg pro 100 Gramm gehört sie zu den Früchten mit dem höchsten Vitamin C-Gehalt.
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Platz 2 Hagebutten: Die Hagebutte ist mit 1.250 mg Vitamin C pro 100 als heimische Frucht ganz vorne mit dabei. Als Hagebutten werden die Früchte verschiedener Rosenarten bezeichnet – hauptsächlich der Hecken- oder Wildrosen.
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Platz 3 Guave: Wieder ein Exot in den Top 5 – den dritten Platz belegt die Guave mit 273 mg Vitamin C pro 100 Gramm. Diese Frucht ist bei uns eher unbekannt – sie stammt aus Südamerika, wird heute aber weltweit in den Tropen angebaut.
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Platz 4 Sanddorn(saft): Die Früchte des Sanddorns sind für ihren hohen Vitamin-C-Gehalt bekannt (265 mg pro 100 Gramm) und werden insbesondere in Nahrungsmitteln und Getränken sowie in Hautpflegeprodukten verarbeitet.
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Platz 5 Schwarze Johannisbeeren: Die Früchte sind auch unter dem französischen Namen „Cassis“ bekannt. Sie kommen in ganz Europa vor und liegen mit 177 mg Vitamin C pro 100 Gramm immer noch ganz weit vorne.
Copyright © ajlatan - stock.adobe.comVitamin C (Ascorbinsäure) gehört zu den Antioxidantien und schützt vor freien Radikalen, die die Zellen schädigen können. In dieser Funktion schützt es vor Infekten und unterstützt das Immunsystem. Nach Empfehlung der Deutschen Gesellschaft für Ernährung sollte ein Erwachsener täglich 100 Milligramm davon zu sich nehmen – dazu reicht schon eine größere Orange (ca. 200 g) aus. Wer sich einigermaßen ausgewogen, gesund und frisch ernährt, erreicht diesen Wert in der Regel ohne größere Probleme – wir sind fast alle ausreichend versorgt. Die Vitamin-C-Mangelkrankheit Skorbut – in früheren Jahrhunderten Schrecken der Seeleute, die auf ihren Schiffen oft monatelang kein frisches Obst oder Gemüse bekamen – ist heute so gut wie Geschichte.
Trotzdem: Gesund sind Obst und Gemüse mit viel Vitamin C im Herbst allemal. Wir haben für euch die Lebensmittel zusammengestellt, in denen am meisten Vitamin C enthalten ist.
Tabelle Vitamin-C-Gehalt von Obst und Gemüse
| Obst / Gemüse | Gehalt pro 100 Gramm |
| Acerola | 1.700 mg |
| Hagebutten | 1.250 mg |
| Guave | 273 mg |
| Sanddornbeerensaft | 265 mg |
| Schwarze Johannisbeeren | 177 mg |
| Petersilie | 159 mg |
| Bärlauch | 150 mg |
| Paprika | 140 mg |
| Brokkoli | 115 mg |
| Fenchel | 93 mg |
| Papaya | 80 mg |
| Kiwi | 71 mg |
| Erdbeere | 63 mg |
| Zitrone | 53 mg |
| Spinat | 51 mg |
| Orange | 50 mg |
| Grapefruit | 40 mg |
Viele gesunde und vitaminreiche Obst- und Gemüsesorten haben jetzt im Herbst Saison und sind auch aus der Region erhältlich.
Obst und Gemüse im Herbst:
- Äpfel
- Birnen
- Blattspinat
- Blumenkohl
- Brokkoli
- Feldsalat
- Fenchel
- Kohlrabi
- Kürbis
- Möhren
- Pflaumen
- Salatgurken
Damit lassen sich jede Menge leckere und vitaminreiche Gerichte zaubern! Wie zum Beispiel diese leckeren Herbstsalate.
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